Los muffins de plátano y avena son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. Son fáciles de preparar y están llenos de nutrientes. En este artículo, te mostraremos cómo hacer estos deliciosos muffins en solo 10 pasos. Además, te daremos algunos consejos y trucos para que tus muffins queden perfectos.
Ingredientes necesarios
Ingredientes básicos
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Ingredientes opcionales
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de pasas
Preparación de los muffins de plátano y avena
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que los muffins de plátano y avena se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Preparar los moldes para muffins
Coloca moldes de papel en una bandeja para muffins o engrasa ligeramente los moldes con aceite de coco. Esto evitará que los muffins se peguen.
Paso 3: Machacar los plátanos
En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave. Los plátanos maduros son ideales porque son más dulces y fáciles de machacar.
Paso 4: Mezclar los ingredientes húmedos
Añade los huevos, la leche y el aceite de coco derretido al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 5: Mezclar los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la avena, la harina integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
Paso 6: Combinar los ingredientes húmedos y secos
Añade la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezcles en exceso para evitar que los muffins queden duros.
Paso 7: Añadir ingredientes opcionales
Si deseas, puedes añadir nueces picadas, chispas de chocolate o pasas a la mezcla. Estos ingredientes opcionales añadirán un toque extra de sabor y textura a tus muffins de plátano y avena.
Paso 8: Llenar los moldes para muffins
Con una cuchara, llena los moldes para muffins hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Esto permitirá que los muffins tengan espacio para crecer mientras se hornean.
Paso 9: Hornear los muffins
Coloca la bandeja para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Esto asegurará que los muffins estén bien cocidos.
